鱼泡干锅做法大全家常做法 鱼泡干锅做法大全家常做法窍门

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本文目录

1. 干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚
2. 鱼子鱼泡的做法做法做法做法做法
3. 干锅鱼杂最正宗的做法

干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚

1、鱼杂若干
，大全大全圆葱适量，家常家常姜末适量，窍门蒜末适量，鱼泡鱼泡泰料适量 ，干锅干锅蒜蓉辣酱半勺，做法做法做法做法香锅酱少许 ，老干妈少许，蚝油适量，料酒适量 ，白醋适量，白酒适量，味精适量，鸡精适量，白糖适量。

2、准备鱼杂，鱼泡放气，去除杂质，清水浸泡 ，圆葱切丝垫入干锅。

3
、鱼杂很腥气多准备配料，泰料切丁，姜切末 ，大蒜切末备用 。

4 、准备空碗一个
，放半勺蒜蓉辣酱 ，少许香锅酱，少许老干妈豆鼓酱，适量蚝油搅拌均匀
。

5、锅烧水 ，料酒去腥，白醋去腥，白酒去腥 ，水开放鱼杂，烫开花捞出 。

6、锅烧油，油热放料头
，炒出香味。倒入酱料 ，大火炒香 ，烹入酱油，放料酒
 ，放鱼杂，翻炒一下，放半碗清水
，放味精
，鸡精，白糖，不用放盐 ，酱料很咸 。小火炖至汤汁没有即可，装入干锅，开火，葱花点缀
。

鱼子鱼泡的做法

葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克 、陈皮5克 、香叶5克
、丁香3克；盐25克、鸡精3克 、酵母抽提物回味粉5克
、猪肉增鲜膏5克，白糖15克、酱油20克  、料酒10克
，大蒜10克。

干锅鱼杂最正宗的做法

最正宗的做法应该是使用重庆火锅底料做出的干锅鱼杂 。因为重庆火锅底料中独特的辣味和麻味能够让鱼杂更加美味 。做法为：先将锅加热 ，放入适量的食用油 ，放入底料煸炒出香味后加入剁碎的姜蒜，再加入鱼杂和辣椒 、花椒等调料煸炒
，最后加入一些青蒜或者豆芽等蔬菜进行烧烤。此外 ，一些特色的调料如蒜蓉辣酱 、碟香酱 、五香粉等也可以根据个人口味加入。

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